New Zealand

ニュージーランドでバリスタ体験!超初心者&カフェ好きさん向けコーヒー教室に行ってきました

こんにちは、カフェでのんびり過ごすおやすみがだいすきなnana(@nanapekota)です。

ニュージーランドは、街を歩けば至るとことにカフェがあり、コーヒー片手に歩く人もとても多くいます。

 

そんなコーヒー文化の根強い国ですので、カフェ巡りやコーヒーが好きな方にとってはまさに天国!

  • コーヒーが好きだから、自分でもつくってみたい
  • バリスタにちょっと興味があるけれど、学校に行くかどうか迷っている

 

そんなあなたに朗報!

オークランドのシティで大人気カフェ「Remedy Coffee」で、日本人バリスタのカズさん(@Kazu10367688)が超初心者向けにコーヒー教室を開催しています。

 

バリスタコースに通うほどでもないけどマシンを触ってみたいという方や、コーヒーが好きで自分でつくってみたいという方にとってもおすすめです!

 

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Remedy Coffee ってどんなカフェ?

Remedy Coffee 外観

Remedy Coffeeは、オークランドのシティ中心部にあるカフェでとっても人気のあるカフェ。

 

座席数は多くないのですが、土日に行くとほとんど満席状態のことが多く、座るのを諦めてテイクアウェイにすることもあります。

カフェのインテリアや小物がレトロな雰囲気で、とても居心地のいい空間です。

 

2020年1月現在、Remedy Coffeeでは日本人スタッフが働いていて、バリスタのカズさんがコーヒー教室を主催されています。

Remedy Coffeeで開催されるコーヒー教室の内容

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

Remedy Coffeeのコーヒー教室は、バリスタコースとは全く別モノです。

2日間完結型の超初心者向けの少人数制で、1回4人ほどの参加人数で開催されます。

 

内容は下記のとおり。

一日目

  • フラットホワイト、カプチーノ、モカなど各コーヒーの違いについて説明
  • エスプレッソの抽出
  • ミルクスチーミング

二日目

  • ミルクスチーミングの練習
  • ラテアート(ハートなど)の練習

 

※参加者さんの状況によって多少変更することがあります。

2回完結で、価格は一人$80(2020年1月現在)です。

 

参考までに、バリスタコースに2週間ほど通うとなると$500近くかかるものもあるとか…。

ニュージーランド留学センターさんのバリスタコースのページが参考になると思いますので、下記をチェックしてみてくださいね。

 

バリスタコースよりも気楽にコーヒーの知識を深める&実際に楽しみながらつくってみる、というのがRemedy Coffee カズさん開催のコーヒー教室の特徴です。

各回3時間ほどの濃厚な教室なので、ラテアートの実践練習もたくさんできますよ。

コーヒー教室を主催するRemedy Coffeeのバリスタ カズさん

Remedy Coffee 日本人バリスタ カズさん

Remedy Coffeeのバリスタ カズさんの経歴

カズさんは、2015年2月のオーストラリアでワーキングホリデー中、ビザが切れる目前のラスト二週間でバリスタコースに通ったそうです。

その後日本へ帰国して2〜3年間バリスタとしての経験を積み、2018年2月にニュージーランドへ渡りました。

現在もRemedy Coffeeでバリスタとして働いていて、カフェが閉店してからコーヒー教室を開催しています。

コーヒー教室の目的とカズさんの思い

カズさんがコーヒー教室を始めたのは、純粋に「マシンを触って楽しんでもらいたい」という思いからでした。

カフェのお客様でコーヒーが好きな方やバリスタに興味のある方とお話をして、コーヒー教室を開催。

 

コーヒー文化が根付いているニュージーランドでは、ワーキングホリデービザでバリスタとして仕事を得るひとも少なくありません。

そんな先輩方の活躍をお手本に、バリスタに憧れて渡航して来る方もたくさんいます。

 

開催するコーヒー教室をきっかけに、ワーホリさん同士の出会いや情報交換など交流を深めることもできます。

カズさん自身、「好きなコーヒーをもっと好きになってもらいたい」という思いと同時に「ワーホリさんたちのコミュニティやきっかけづくりの助けになれたらいいな」という思いがあります。

 

このコーヒー教室は、カズさんのあたたかい思いがあって開催されているのです。

【体験談】Remedy Coffee コーヒー教室の様子

さて、ここからは実際にRemedy Coffeeのコーヒー教室に行ってみたので、その様子を写真たっぷりでお届けします。

Remedy Coffee 閉店後

カズさんのコーヒー教室は、閉店後のRemedy Coffeeで行われます。

だいたい夕方5時〜5時30分ころにぼちぼち参加者さんの方々が集まり、そろったらスタート。

ゆるい感じがいいですね。

 

今回は2日目のミルクスチーミングとラテアートの実践練習の日です。

Remedy Coffee コーヒー教室はみんなで楽しみながら学び、交流する場

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

マシンをどんなふうに使い始めるのか、というところからスタート。

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

言葉だけではなく、図に書いて説明もしてくれます。

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

2日目は、マシンの準備が整ったらさっそくラテアートの練習を。

最初はカズさんがお手本を見せてくれます。

 

 

カズさんの説明や手さばきを動画に撮っている参加者さんも。

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

カズさんのラテアート!カズさんのお人柄を表すようなあったかそうなハートです。

 

 

 

参加者のみんなも、順番にどんどんラテアートの練習をしていきます。

 

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

ラテアートを作っているところをしっかり見てくれているカズさんから、丁寧なフィードバックがもらえます。

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

あんまりうまく行かなかったラテアートには、「うーん、これゾウにしようと思って…」と、カズさん自らラテアートをアップデートしてくれます(笑)

見事に可愛いゾウさんになりました〜!!

 

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

練習の途中で、もう一回カズさんのお手本タイム。

 

 

そして・・・

一度もラテアートをしたことがない超初心者のわたしもトライしました。

(トライしている姿の写真は残念ながらありません…)

 

 

 

じゃーーーん!!!

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

カズさんのラテアートとの比較です。一目瞭然ですね(笑)

同じエスプレッソとミルクを使い、同じ手順を踏んでもこうも違うんだ…経験ってすごい…と感じます。

 

初心者がハートを描くのは難しいということをお分かりいただけたでしょうか。

(ただし、この写真を見たパートナーが「スノーボール、よくできたね◎」と褒めてくれたから良しとする。)

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

みんながつくったラテアートをたくさん並べてみました。

なかには、初心者とは思えないほど上手なラテアートも!!

たっぷり練習を重ねることと丁寧な指導でここまでできるんだと感動します!

 

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

 

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

 

カズさんがしっかり指導してくれますし、お互いの練習の様子を動画に取り合っこしてクセの改善点を見つけたり、時にはおしゃべりをしたり、終始楽しく温かい雰囲気でした。

 

 

 

コーヒー教室が終わるころには、ラテアートもこんなに上達!!

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

 

 

 

 

Remedy Coffee コーヒー教室の様子

最後にマシンの片付けまでしっかり教わって、カズさんによる2回のコーヒー教室はおしまいです。

実際に参加された方々の声

今回、コーヒー教室に参加された方々に感想も伺ってみました。

バリスタコースに通っていた方、全くの未経験だけどコーヒーが好き!という方、それぞれのご感想です。

以前通っていたバリスタコースでは、英語で教わっていたということもあり、ノズルに対するジャグの置き方やジャグを動かすタイミングなど細かい所が完全には理解出来ていませんでした。

スチーミングはボソボソ、ハートなんて夢のまた夢でした…(笑)

しかし、Remedyのコーヒー教室では、1人1人スチーミングやアートの描き方を指摘してくださるので、自分の癖も分かり、どこを修正したら良いのかとても分かり易かったです。

私は家からRemedyまで1時間かかりましたが、2回通う事で、安定してハートが作れるようになったので、2回通う価値はあると思います。

今回、NZのcoffeeを日本語で教えてもらうという貴重な経験ができ、少し自身がついたと共に、バリスタとして働きたい気持ちが更に強くなりました。

カズさん、場所を提供してくださったRemedy Coffeeさん、本当にありがとうございました。

(マミさん)

 

 

コーヒー教室、人生初参加でした!

私のようなただのコーヒー好きから、バリスタを目指す本格派まで、参加者のレベルが様々で緊張しました…。

しかしそんな中、印象的だったのはカズさんの人柄の良さ。親しみやすい雰囲気で、初心者にも分かりやすく教えてくださり、3時間もあっという間でした。

ラテアートでハートを描けたこと、普段何気なく注文しているコーヒーの知識が増えたこと、お洒落な写真も沢山撮れて大満足です!

カフェ文化が盛んなニュージーランドで、良い体験ができました。ひとりでもゆったり楽しめるコーヒー教室です!

(チカさん @Chika_chm

 

 

私はカズさんのコーヒー教室のことを友達から教えてもらいました。

友達も初めて参加するそうで、みんなドキドキしていました。

私は2週間バリスタの資格が取れるコースに通っていましたが、知識や資格は取れても、実際にお店で出てくるようなコーヒーは作ることが出来ず、カフェでの仕事を探しても、門前払いの状態でした。

カズさんのコーヒー教室では、実際にカフェで働く人の声や動作を知ることができ、そして実際にミルクを使ってコーヒーを作ることができます。

例えば、働く人の声ではお客様が何を求めているのかとか、動作ではそれに対して何が必要なのかとか。

そして、コーヒーの抽出とミルクのスチーミングの実践という流れもスムーズでした。

とてもわかりやすくて楽しかったです。

また、このコーヒー教室は2日間ですが、2日目には上手くコーヒーが作れるようになるので、これからカフェで働こうと思う人やコーヒー作りに興味がある人にはおすすめです。私は自信が少し持てるようになりました。また、仕事探しにトライしてみようと思います。

カズさんのコーヒー教室のことを友達に話したところ、友達もとても興味を持ってくれて参加したいと言っていました。私もまた機会があったら参加したいです。

(メグさん)

 

 

念願のバリスタとしての仕事をゲット出来ました!!

私はバリスタスクールに2週間通っていましたが、自分でも納得できるコーヒーが作れず、、カフェの面接に行ってもなかなか仕事が見つからず自信をなくしかけてました…

そんななか友人の紹介でRemedyさんのコーヒー教室の存在を知り参加することに。

 

スチーミングするときのノズルの位置や角度等をかずさんがとてもわかりやすく丁寧に教えてくださり驚く程に上達しました。

今までのスチーミングは上手くできても何で上手く出来たのか自分でも理解できていなかったです。

一つ一つの細かなポイントを的確に教えてくださったお陰で人生初のハートのラテアートを作ることが出来ました!!!!

今回のコーヒー教室のお陰で自分に自信がつきバリスタの仕事を掴めました。

2日間とても楽しく今後に活かせる良い経験が出来ました。ありがとうございました!!

(エマさん)

 

Remedy Coffee コーヒー教室はこんな方におすすめ

Remedy Coffeeのコーヒー教室はこんな方におすすめです。

  • とにかくコーヒーが好き!
  • ラテアートをやってみたい!
  • バリスタやカフェの仕事に興味がある!
  • バリスタコースに通っていて、もっとラテアートの練習をしたい!

カズさんからは「ワーホリの参加者が多いですが、もちろんどなたでも大歓迎です!」ということですので、少しでも興味のある方はぜひ参加してみてくださいね。

 

カフェ好きさん集まれ!楽しいだけじゃない、出会いも広がるコーヒー教室

Remedy Coffeeのバリスタであるカズさんの、あたたかい気持ちから始まったコーヒー教室。

コーヒーが好きなら誰でも大歓迎、みんなでもっとコーヒーを楽しみましょう、というとっても素敵な空間です。

 

カフェ好きなあなたも、バリスタに興味のあるあなたも、コーヒー教室でもっとコーヒーを楽しんでみませんか?

 

 

with LOVE, nana

 

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だいすきを追いかけて、どこまでも。北海道出身、ニュージーランド在住。 浜崎あゆみさんをこよなく愛しています。 好きなことに全力投球!!